Alcools blancs / Gin

Gin
Le gin est une eau-de-vie de grains (seigle et orge maltée), aromatisée essentiellement aux baies de genièvres, dont il tire son nom, et à d'autres plantes aromatiques. Par macération ou par infusion, les vapeurs d'alcools se chargent des essences d'aromates, plus ou moins fortes selon les recettes. Gin Hollandais (Distilled Gin) et Gin Anglais (London Dry Gin) sont les deux grandes familles de gin, complétées par des variantes plus sucrées (Old Tom Gin) ou vieillies en anciens fûts de Xérès (Yellow Gin).
Le gin est une eau-de-vie de grains (seigle et orge maltée), aromatisée essentiellement aux baies de genièvres, dont il tire son nom, et à d'autres plantes aromatiques. Par macération ou par infusion, les vapeurs d'alcools se chargent des essences d'aromates, plus ou moins fortes selon les recettes. Gin Hollandais (Distilled Gin) et Gin Anglais (London Dry Gin) sont les deux grandes familles de gin, complétées par des variantes plus sucrées (Old Tom Gin) ou vieillies en anciens fûts de Xérès (Yellow Gin).

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