Alcools blancs / Gin Bombay

Eau-de-vie de grains, le gin tire essentiellement ses arômes des baies de genièvres associées à d'autres plantes aromatiques. Grâce à la macération ou l'infusion, les essences d'aromates se diffusent dans les vapeurs d'alcools. Deux grandes catégories de Gin se distinguent : le Gin Hollandais (Distilled Gin) et le Gin Anglais (London Dry Gin). D'autres variantes sucrées sucrées (Old Tom Gin) ou vieillies en anciens fûts de Xérès (Yellow Gin) existent également.
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