Apéritifs / Crèmes et liqueurs

Crèmes et liqueurs
Les crèmes et les liqueurs appartiennent à la même famille d'apéritifs et sont obtenues par l'aromatisation et l'ajout de sucre à de l'alcool neutre. Par distillation ou par macération-infusion, l'alcool se gorge des arômes de fruits ou de plantes avant d'être sucré à plus ou moins forte dose. Les liqueurs contiennent une teneur en sucre minimale de cent grammes contre deux cent cinquante pour les crèmes qui s'associent souvent à du vin blanc ou à du champagne.
Les crèmes et les liqueurs appartiennent à la même famille d'apéritifs et sont obtenues par l'aromatisation et l'ajout de sucre à de l'alcool neutre. Par distillation ou par macération-infusion, l'alcool se gorge des arômes de fruits ou de plantes avant d'être sucré à plus ou moins forte dose. Les liqueurs contiennent une teneur en sucre minimale de cent grammes contre deux cent cinquante pour les crèmes qui s'associent souvent à du vin blanc ou à du champagne.

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