Apéritifs / Crèmes et liqueurs

Crèmes et liqueurs
Les crèmes et les liqueurs sont obtenues grâce au sucre et aux arômes ajoutés à de l'alcool neutre. Les arômes de fruits ou de plantes se diffusent par distillation ou macération-infusion puis sont sucrés à des doses variantes. La différence entre les liqueurs et crèmes se situe au niveau de la teneur en sucre : cent grammes pour les liqueurs et deux cent grammes pour les crèmes auxquelles on ajoute souvent du vin blanc ou du champagne.
Les crèmes et les liqueurs appartiennent à la même famille d'apéritifs et sont obtenues par l'aromatisation et l'ajout de sucre à de l'alcool neutre. Par distillation ou par macération-infusion, l'alcool se gorge des arômes de fruits ou de plantes avant d'être sucré à plus ou moins forte dose. Les liqueurs contiennent une teneur en sucre minimale de cent grammes contre deux cent cinquante pour les crèmes qui s'associent souvent à du vin blanc ou à du champagne.

279 Résultat(s) de recherche

Page:
  1. Page 1/10

Grille Liste

279 Résultat(s) de recherche

Page:
  1. Page 1/10

Grille Liste

En ce moment