Champagne / Rosé

Rosé
Les champagne rosés peuvent être de deux types. Les Rosés d'assemblage sont obtenus par l'ajout au vin blanc de 10 à 20% de vin rouge AOC Champagne (issus des cépages Pinot Noit ou Meunier).Les Rosées de saignée sont eux issus d'une macération maîtrisée des raisins noirs, qui teinte ainsi le vin blanc.
Les champagne rosés sont issus d'un savoir-faire très précis, qui se décline selon deux méthodes d'élaboration. D'un côté, les Rosés d'assemblage s'obtiennent par l'ajout au vin blanc de 10 à 20% de vin rouge AOC Champagne (issus des cépages Pinot Noit ou Meunier). De l'autre, les Rosées de saignée s'obtiennent par une macération maîtrisée des raisins noirs, qui teinte ainsi le vin blanc.

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